Neem jij als Chef de leiding bij Delfins?
Ben jij een ervaren Chef die creativiteit combineert met sterk leiderschap? Breng je structuur in een drukke resortkeuken en weet je jouw team iedere dag te motiveren? Dan maken we graag kennis met je.
Voor Delfins Beach Resort Bonaire zoeken wij een: Chef
Gewenste startdatum: zo snel mogelijk
“In onze keuken maken we samen het verschil.”
Wat ga je doen?
Als Chef ben je verantwoordelijk voor de culinaire standaarden en de dagelijkse operatie van de keuken van Delfins. Je geeft leiding aan het volledige keukenteam en zorgt voor een constante kwaliteit binnen ons aanbod.
Een van de belangrijkste concepten binnen het resort is Café Koló, ons kleurrijke en toegankelijke restaurant voor ontbijt, lunch en diner. Het concept draait om eenvoud, kwaliteit en variatie. Van pizza’s, pasta’s en fusiongerechten tot wraps, salades en vegetarische opties. Vers eten dat toegankelijk is en uitnodigt om samen van te genieten.
Je combineert creativiteit met sterk operationeel management. Je ontwikkelt en verbetert menu’s, coacht je team, bewaakt kosten en processen en werkt nauw samen met de F&B Manager om ons aanbod verder te ontwikkelen.
Je verantwoordelijkheden zijn onder andere:
• Ontwikkelen en verbeteren van gevarieerde en toegankelijke menu’s
• Bewaken van smaak, presentatie en constante kwaliteit
• Aansturen, coachen en ontwikkelen van het keukenteam
• Maken van roosters en organiseren van de dagelijkse keukenoperatie
• Bewaken van het volledige bereidingsproces, van mise en place tot service
• Beheren van inkoop, voorraad en relaties met leveranciers
• Bewaken van foodcost, marges en budgetten en beperken van verspilling
• Toezien op naleving van HACCP, hygiëne en voedselveiligheid
• Vertalen van relevante foodtrends naar gerechten die passen bij onze gasten en concepten
• Adviseren van de F&B Manager over productontwikkeling, culinaire strategie en commerciële kansen
Wie ben jij?
Je bent een ervaren Chef die rust en structuur brengt in een dynamische keuken. Je stelt duidelijke standaarden, behoudt het overzicht tijdens drukke momenten en weet je team mee te nemen.
Je bent creatief en ondernemend, maar begrijpt ook wat er nodig is om een keuken iedere dag efficiënt te laten draaien. Je hebt oog voor smaak en presentatie, zonder de toegankelijkheid van onze concepten uit het oog te verliezen.
Je hebt:
• Relevante ervaring als Chef binnen een hotel, resort of druk restaurant
• Aantoonbare ervaring met leidinggeven en coachen
• Een creatieve, ondernemende en oplossingsgerichte instelling
• Een scherp oog voor kwaliteit, consistentie en detail
• Ervaring met inkoop, foodcost en voorraadbeheer
• Het vermogen om onder druk rustig te blijven en overzicht te houden
• Goede kennis van HACCP en voedselveiligheid
Wat bieden wij?
Je komt terecht in een professionele en ondersteunende werkomgeving waar jouw ideeën worden gewaardeerd en waar ruimte is om jezelf verder te ontwikkelen.
Als onderdeel van Tapestry Collection by Hilton krijg je toegang tot trainingsmogelijkheden van Hilton en aantrekkelijke hoteltarieven over de hele wereld.
Wij bieden:
• Een fulltime functie van 40 uur per week
• 20 vakantiedagen per jaar
• Deelname aan een spaarplan
• Kortingen bij partnerorganisaties
• 50% korting op een verblijf bij Delfins Beach Resort Bonaire
• 25% korting bij onze restaurants en bars
• Speciale Hilton tarieven voor teamleden bij hotels over de hele wereld
Over Delfins
Delfins Beach Resort Bonaire, Tapestry Collection by Hilton, is een verfijnd resort aan zee waar persoonlijke aandacht, kwaliteit en het karakter van Bonaire samenkomen. Met ons team creëren we een gastvrije omgeving waar gasten kunnen vertragen, samen genieten en het eiland ervaren.
Solliciteer nu
Zie jij jezelf als Chef bij Delfins?
Stuur je motivatiebrief en cv naar werk@delfinsbeachresort.com.
Wil je eerst meer weten over de functie? Onze HR Advisors vertellen je graag meer via werk@delfinsbeachresort.com of telefonisch via +599 701 7677.
We kijken ernaar uit je te ontmoeten.
